2010-01-09

„Vegan leben ist ganz einfach!“

Nach dem Sammeln und Vergleichen von eigenen Erfahrungen mit Veganern als auch zugetragenen Berichten über sie1 hat die Redaktion den Eindruck, dass es – wie oft behauptet – mitnichten einfach ist, sich vegan zu ernähren, sondern riskant und überaus kompliziert. So fühlen sich viele Veganer nur in der ersten Zeit nach der Ernährungsumstellung wohl, leiden unter Heißhungerattacken bishin zu „Rückfällen“, degenerieren körperlich, wirken nach einiger Zeit aufgedunsen, werden immer gereizter, und so weiter, und betreiben einen immensen auch zeitlichen Aufwand für ihre Ernährung, wesentlich mehr auf jeden Fall, als das andere Menschen tun, auch solche, die sich bewusst (aber nicht vegan) ernähren.

Auch die Lehrmeinung geht in diese Richtung, so sprechen Quellen davon, dass seine Nahrung sorgfältig zusammenstellen muss, wer sich vegan ernährt, um Defizite zu vermeiden,2 dass für eine vegane Kost überdurchschnittliche lebensmittelkundliche Kenntnisse erforderlich sind, über die der Einzelne in der Regel nicht verfügt,3 und selbst der oft zitierte Bericht der A.D.A verwendet stets das Prädikat der „gut geplanten“ veganen Ernährung, und stellt ihr nirgendwo eine Cart blanche aus.4

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Fußnoten:
1: siehe dazu auch: Die Quellenproblematik
2: Quelle: www.familienhandbuch.de
3: Quelle: www.nutrichild.de
4: siehe dazu auch: die ADA zur veganen Ernährung

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