2011-03-04
Cobalamin (Vitamin B12)
Cobalamin oder auch Vitamin B12 gilt als das Argument gegen eine vegane Ernährung schlechthin. Es wird für die Bildung von roten Blutkörperchen und die Funktion des Nervensystems benötigt,1 und kommt ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vor. Spricht allerdings selbst 
onmeda.de davon, dass auch in pflanzlichen Nahrungsmitteln Cobalamin enthalten ist (Sanddorn und Sauerkraut), so handelt es sich dabei meines Wissens nach nur um sogenannte Pseudocobalamine, die im menschlichen Körper biologisch unwirksam sind,2,3 und sogar – da sie mit dem „echten“ Cobalamin um dieselben Rezeptoren im Körper konkurrieren – einen negativen Effekt auf die Cobalamin-Aufnahme haben können.
Die Quelle, die nach Ansicht der Redaktion den gültigen Wissensstand zu dieser Thematik zuverlässig wiedergibt, ist naturklinik.com, eine Lektüre wird empfohlen, auch wenn (oder vielleicht gerade: weil) diese Quelle für die vegane Ernährung voreingenommen scheint; auch sie bestätigt: Sich (ohne Supplementierung) über eine rein pflanzliche Ernährung ausreichend mit Cobalamin zu versorgen, ist nicht möglich.
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Fußnoten:
1: Quelle: www.onmeda.de
2: Quelle: www.dr-walser.ch
3: Quelle: www.familienhandbuch.de
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